Oleh Tarmizi, B.Sc. S.Pd
Diantara beragam jamur pangan yang lezat, ternyata banyak juga yang berkhasiat sebagai obat. Ada jamur sebagai pencegah anemia, antidiabetes, penurun tensi, dan ada pula yang bisa menurunkan kolesterol dalam darah.
Ada beberapa jenis jamur tak beracun yang bermanfaat. Sebagai bahan makanan, kita mengenal jamur merang atau cendawan jerami, jamur kuping, jamur kukuran, jamur tiram, dan jamur paying yang dapat diolah menjadi hidangan lezat bergizi tinggi. Dalam literature Cina kuno tertulis bahwa jamur kuping bisa dimanfaatkan sebagai penurun tekanan darah tinggi, dan jamur paying sebagai penurun kolesterol. Ternyata hasil penelitian FAO (Food and Agriculture Organization) pun mendukung pendapat itu.
